冬菇酿肉

作者： 理查厨房

又是一道蒸菜 完美诠释了广东人热爱蒸煮的感情 这道菜做法简单 外形好看 健康美味 尤其适合在家做个老人孩子吃 大家一起来做吧

用料

• 香菇 4个
• 鹌鹑蛋 4颗
• 猪肉 250g（半斤）
• 酱油 2大勺
• 盐 1小勺
• 油 1大勺
• 料酒 1小勺

冬菇酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇用湿毛巾擦干净 切去根部

步骤 2

肉切片 再切条 再切粒

步骤 3

然后剁成肉泥

步骤 4

剁好的肉里放油

步骤 5

放盐

步骤 6

放酱油

步骤 7

放料酒 用你的小手热烈搅拌

步骤 8

将搅拌好的肉抓出一部分 揉成圆形肉团 放到蘑菇底面 俗称 酿肉

步骤 9

在肉的表面用手指戳出一个小洞 打入一颗鹌鹑蛋 非常漂亮

步骤 10

大火烧开水 放进去蒸8-10分钟

步骤 11

开吃！ 孩子吃了舔舔嘴 老人吃了哈哈笑 健康无刺激美食

冬菇酿肉的小贴士

剁肉的诀窍 先将肉切成小粒再剁 事半功倍 香菇最好不要洗 用湿热毛巾轻轻擦干净表面泥土污迹 酿肉酿蛋的时候如果蘑菇无法立在桌上 可以在香菇圆弧部分切一小刀 开始吃吧

菜谱创建时间：2019-03-02 09:53:28