韩式豆腐火锅

作者： 糯米丸子妈

用料

• 豆腐 300g
• 土豆淀粉 3 T
• 牛肉(肉末) 50g
• 牛肉(牛臀肉) 300g
• 食用油 适量
• 香油 3勺
• 腌制肉的用料:
• 酱油 3勺
• 白糖 适量
• 大蒜 适量
• 姜汁 适量
• 烧酒 1勺
• 食材菜品准备:
• 干香菇 3朵
• 白萝卜 100g
• 胡萝卜 50g
• 绿豆芽 70g
• 洋葱 50g
• 香葱 30g
• 水芹菜 50g
• 红辣椒 1根
• 核桃(去皮) 适量
• 松子（过敏的可以不放） 适量
• 海带高汤 1 ea
• 鸡蛋 1个

韩式豆腐火锅的做法步骤

步骤 1

大家准备好食材，菜品切成一样大小，多余的料可以放到高汤中熬制。

步骤 2

将豆腐切成长3cm，宽2cm，厚0.7cm大小，撒上盐后去除水分。表面均匀沾上土豆淀粉后，在平底锅中煎止金黄。

步骤 3

将100g牛肉切成肉丝，50g牛肉切成肉末

步骤 4

将泡好的干香菇切成丝，分别将切丝的牛肉、香菇、牛肉末放入调味料。

步骤 5

将白萝卜和胡萝卜切成5cm长的扁平条后，放入沸水中加盐焯水。将绿豆芽去头去尾，焯水后放入香油，盐拌匀。

步骤 6

洋葱切丝，香葱切成5cm长。水芹菜去叶后放入沸水中焯一下。

步骤 7

在2块煎好的豆腐中放入调好味的牛肉末，再用焯过水的水芹菜捆在豆腐中间。

步骤 8

核桃在温水中泡开后去皮。（不喜欢吃坚果的宝宝们，可以不用放）

步骤 9

海带提前一天放入水中浸泡。（做高汤用），是在没有，买现成的高汤汤料也行。

步骤 10

将准备好的蔬菜、肉、豆腐摆入火锅中，均匀地撒上松子。（坚果过敏的宝宝们可以不放）红辣椒切斜角摆放在萝卜、豆芽、洋葱上，主要美观。

步骤 11

在5杯海带汤中加入汤用酱油和食盐调好味后，放入火锅中煮开。豆腐等材料熟后打入鸡蛋煮成半熟即可。

步骤 12

跟韩国老师现学现卖，当晚做的，只可惜这是我家最大的锅了┭┮﹏┭┮

韩式豆腐火锅的小贴士

1、香菇不要用热水泡，香味会跑掉。 2、买不到水芹菜可以用香菜、韭菜（如果不嫌味道大的话），其他的菜也行，只要能绑上就行，大家发挥。 3、核桃用温水泡，去皮。 4、这位韩国老师是给大使馆做宫廷饮食的老师，绿豆芽都是去头掐尾，看个人喜好，不去头也行，这样营养更高。 5、高汤是在没时间准备的，可以买家乐浓汤宝，或者其他品牌类。 6、关于姜汁，家里没有现成姜汁的话，可以直接切姜手挤姜汁也行。 7、蒜要切成末。 8、关于烧酒，黄酒、花雕酒味道大，建议用烧酒进行腌制。 9、最后期待各位们上传的作品，嘻嘻(#^.^#)

菜谱创建时间：2019-03-01 17:33:59