腊肉烧芋艿

作者： 薇之

用料

• 芋艿 半斤
• 植物油 50克
• 盐 克
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 一点
• 腊肉 2块

腊肉烧芋艿的做法步骤

步骤 1

腊肉先放锅里蒸十分钟，这样再炒会很香。

步骤 2

芋艿切块，腊肉切片，葱蒜姜都切好。

步骤 3

腊肉下锅，炒出油。

步骤 4

腊肉炒出油后，盛出来，锅里的油不动，炒芋艿。炒到芋艿外面是焦黄色。

步骤 5

将芋艿拨到一边，放一点白砂糖炒糖色。

步骤 6

在放腊肉生姜蒜头翻炒，放一点老抽，腊肉是咸的，所以放一点点老抽就行。主要是为了颜色好看。

步骤 7

倒入热水闷煮

步骤 8

大火收汁，加一点生抽调味，放大蒜。

步骤 9

大功告成！

腊肉烧芋艿的小贴士

1.腊肉蒸一下最好，比直接炒要香。 2.炒腊肉时，先放一点油在锅里，腊肉才容易出油。 3.炒糖色也可以用冰糖。

菜谱创建时间：2019-03-01 15:04:33