青岛小海鲜～吃出春天的味道

作者： Amiao私房菜

春天青岛的本地小海鲜来了。 我们最常做的就是清蒸，吃原味。 现在的水冷，所以春季的小海鲜味道最好也肥美。 沙子口的虾虎(别地方叫爬虾、皮皮虾、濑尿虾)。 近海的海虹(晒干的叫淡菜，本地人不太吃，我就从来没有吃过，可能海虹鲜的常有的缘故吧)。 今天的虾虎40元一斤小贵，22元买了9只，海虹5元一斤，对，没错，5元一斤很便宜！5块钱一大碗而且很肥美。

用料

• 虾虎
• 海虹
• 盐 少量

青岛小海鲜～吃出春天的味道的做法步骤

步骤 1

虾虎冲洗干净，别用手拿，活蹦乱跳的尾巴上的刺会刺伤手，很痛的

步骤 2

买来的海虹要把壳外的海草绳子揪掉

步骤 3

冲洗干净

步骤 4

隔水蒸在虾虎上面撒一丢丢盐，蒸出来味道提鲜，水开上汽后13分钟

步骤 5

海虹开口代表熟了

步骤 6

虾虎熟了也变红了

步骤 7

最后来个今天青年的“离乡宴”合照，爷爷奶奶包的素饺子，上车饺子下马面，讲究个出门平安。

菜谱创建时间：2019-03-01 15:03:54