三文鱼蒸茄子（无油）

作者： Lotus77

又到了作妖的时间，冬天老吃冷的胃也受不了，针灸的关系，中午可以吃鱼虾，于是买了不少三文鱼碎鱼尾，搜刮了下，发现最近食材有之前给老李同志烤三文鱼茄子剩下的一根，那么就蒸茄子吧！ 三文鱼蒸茄子，茄子会吸收三文鱼的鲜味。配上胡萝卜有甘甜的味道，即健康又方便。 而且每次减肥的时候，我吃三文鱼都能瘦.... 哪怕减肥也不想亏待了自己的胃的人飘过，人生啊就是想要折腾。

用料

• 三文鱼尾 150g
• 茄子 1个
• 黄胡萝卜 1根
• 白胡椒粉 少量
• Simply Organic黑胡椒海盐牛排调味料 适量
• 生抽 2勺
• 香醋 半勺

三文鱼蒸茄子（无油）的做法步骤

步骤 1

三文鱼尾放一勺料酒，白胡椒粉少许，再撒上牛排现磨调味料腌制一会。（没这款调料直接用少量盐和黑胡椒就行）

步骤 2

茄子切成细长条，不用太讲究铺在底部。然后黄胡萝卜刨丝待用。（最近酷爱黄胡萝卜，没有的话普通胡萝卜应该也不差，主要增加甜味）

步骤 3

把腌制好的三文鱼尾段放在最上面，锅水烧开，上锅蒸10分钟，胡萝卜丝按照自己口味，喜欢软的就和胡萝卜一起铺在三文鱼下面就行，我还是比较喜欢脆的，蒸到8分钟左右把胡萝卜丝铺在三文鱼下面。最后怕茄子不够软又蒸了3分钟。

步骤 4

把蒸好的食材放到玻璃保鲜盒里，放两勺生抽，白胡椒粉少许，关上盒子来回摇，让生抽和蒸好的蔬菜和汤汁充分搅拌均匀。就可以开动啦！（喜欢醋的可以放一些香醋，味道也很不错！还可以放杏鲍菇一起蒸，味道也很好，加入杏鲍菇的话，半根杏鲍菇，四分之一茄子，一根胡萝卜，100-150g三文鱼肉）

三文鱼蒸茄子（无油）的小贴士

蒸出来的碗里会有比较多的汤汁，我倒掉了一些再继续拌的，不过喜欢的人可以留着，还蛮鲜的。也能冲淡一些生抽和醋的味道，更清淡。 这里胡萝卜是为了带甜味的口感，黄胡萝卜比一般胡萝卜甜，蒸的越熟越软越甜，我还是比较喜欢脆脆的口感！所以后放入的。 一根茄子的量对一人食量还是多的，半根可以是一顿的量，三文鱼100g也差不多了，因为150g三文鱼就可以吃饱啦！各位按照自己的胃口来！ 另外生抽的话海天特级金标生抽比较好吃....别的生抽有的口感偏咸。 希望大家可以每天瘦一点，每天健康一点。反正每次我吃三文鱼准能瘦...emmm...

菜谱创建时间：2019-03-01 13:21:44