金猫咪食堂-茄汁银鳕鱼

作者： 零矩

上一道“赤汁巴沙鱼”带来的红红火火恍恍惚惚余热未消。但考虑到有的朋友尤其是小孩会受不了太过辛辣的口味。那么今天就让我们来制作一道“赤汁”的特典版吧！这道酸酸甜甜的创意料理，就是《深海系列》的第十八弹-“茄汁银鳕鱼”

用料

• 鳕鱼 2块
• 番茄 2个
• 柠檬 1个
• 亨氏番茄酱 4勺
• 糖 3勺
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 鸡高汤 1碗
• 白酒 3勺
• 独蒜 1只
• 黄姜 3片

金猫咪食堂-茄汁银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

腌制银鳕鱼：银鳕鱼解冻，加入盐，鸡粉，白酒，蒜茸，姜丝腌制1小时。

步骤 2

制作番茄浓汤：番茄两只开水烫一烫去皮，切成小块。

步骤 3

料理机打成番茄酱汁。

步骤 4

猛火烧开色拉油转中小火，倒入番茄酱汁，加入三勺白砂糖，加入适量的盐和鸡粉调味。

步骤 5

茄汁烧开后，加入半碗鸡高汤，加入四勺亨氏番茄酱，重新烧开关火。挤入半个柠檬汁，番茄浓汤制作完成了。

步骤 6

制作好的番茄浓汤装盘。

步骤 7

制作银鳕鱼：猛火烧开水，银鳕鱼进蒸锅蒸8分钟。

步骤 8

将蒸好的银鳕鱼装盘。

步骤 9

挤上柠檬汁，放上一片切片柠檬装饰。

步骤 10

放上点缀用的花草，这道茄汁柠檬鱼就完成了。

步骤 11

来一个俯拍的正面图。

步骤 12

银鳕鱼是清蒸出来的，肉质嫩滑，和酸酸甜甜的番茄浓汤搭配非常适合。

步骤 13

鳕鱼无刺，肉味甘美，营养丰富，不需要过度烹饪已经非常美味了。

步骤 14

鲜美多汁，入口即化，大口享受美味吧！

步骤 15

今天这道创意料理就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

菜谱创建时间：2019-03-01 10:27:06