鸭血豆腐汤

作者： 龙宝美食小厨房

市面上卖的鸭血很多是用淀粉和其他的一些化学品做成的。如果想吃到真正的鸭血，建议买活鸭，加工处理的时候留下鸭血

用料

• 鸭血 3块
• 盐 3克
• 生姜 1块
• 葱花 适量
• 枸杞 适量

鸭血豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鸭血凝固好以后，用小刀横竖划1厘米大小的格子，碗的边缘划一圈，这样鸭血就很容易分成小块

步骤 2

生姜去皮，一半切薄片，一半切成细丝，葱花洗净，葱白和葱叶子都切成小段

步骤 3

烧一锅热水，放入鸭血大火煮开，彻底的煮熟

步骤 4

捞出过凉水冲洗干净，沥一下水

步骤 5

锅里重新加水，放入葱白和姜丝烧热，放入鸭血大火煮2分钟

步骤 6

加入枸杞煮一小会，加盐调味，杀鸭子盛鸭血的时候已经放了盐，煮汤的时候不要放太多盐

步骤 7

鸭血汤煮好盛盘，撒上适量的葱花

步骤 8

这样煮出来的鸭血汤不浑浊

步骤 9

入口细腻嫩滑，营养美味

菜谱创建时间：2019-02-28 17:08:25