川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）

作者： 美桃的健身厨房

鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是减肥健身人士的理想选择～在腌的时候加入了丰富调料，也解决了减脂餐不好吃的问题～

用料

• 鸡胸肉 2块
• 大米 2/3杯（电饭煲配的那种小量杯）
• 麦仁 1/3杯
• 荔浦芋头 30克
• 南瓜 30克
• 郫县豆瓣 2.5勺
• 蚝油 一瓷勺
• 生抽 一瓷勺
• 现磨花椒粉 适量
• 自制醪糟 一瓷勺
• 白酒 半瓷勺
• 蒜 2瓣

川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成3mm的薄片，加入郫县豆瓣、花椒粉（要现炒现磨的）、蚝油、白酒、生抽、醪糟，抓匀。盖上保鲜膜放入冰鲜腌制过夜。

步骤 2

大米混合麦仁，放入锅中干焙至微黄，乘出。（加麦仁是为了丰富营养，可不加，也可换成别的粗粮，喜欢更糯一些的可换糯米）

步骤 3

焙好的大米放凉后，放入研磨机打碎。不用打的太碎，稍微有些颗粒感蒸出来好吃，有粉糯的口感。

步骤 4

把腌了一夜的肉拿出来，将磨好的米粉分次倒入肉中，拌匀

步骤 5

笼屉底和四周薄薄的刷一层油，将芋头和南瓜铺底。

步骤 6

摆上鸡胸肉，放入锅中蒸20分钟。

步骤 7

蒸好的肉上洒蒜末，开吃～

川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）的小贴士

1.这道菜里面的材料可以根据喜好随意替换：鸡胸肉可换猪里脊、牛里脊、排骨；打底的南瓜和芋头可换山药、土豆等。 2.南瓜尽量选用贝贝南瓜或者新西兰小南瓜，口感更软糯，普通南瓜蒸出来水汽太大。 3. 加醪糟是为了丰富口感，没有的话可以换成一点点白糖，或者半勺蜂蜜。

菜谱创建时间：2019-02-26 13:50:15