滋补佳品莲藕排骨汤

作者： 霜魂

排骨是个好东西，无论你炸，烧，烤，炖，蒸都能做出味道鲜美的菜肴。这道莲藕排骨备料和做法都极为简单，天气凉了做一锅连汤带肉的大菜，家里人都要对你刮目相看了，走起吧。

用料

• 藕 2节
• 排骨 500克
• 姜 6片
• 葱 半根
• 盐 适量
• 枸杞 适量

滋补佳品莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

首先把排骨切好洗一洗（肋排，腔骨均可），放2片姜，下锅大火煮。煮到肉变白色后接着煮1分钟，然后捞出排骨用水清洗干净。

步骤 2

换砂锅，没有砂锅别的锅也行，放入排骨，葱段，4片姜，然后加水，水的量需要自己估计一下，因为后面要加莲藕进去，水的量要没过莲藕。盖好锅盖开大火煮沸后转小火，之后要炖2个小时以上。

步骤 3

莲藕切成滚刀块。

步骤 4

莲藕在出锅前一小时加入锅中。

步骤 5

小火炖至少2小时以后，加入枸杞同时加盐调味，咸淡可以自己尝下，自己掌握。

步骤 6

15分钟后出锅，可以切少许青葱末点缀一下。

滋补佳品莲藕排骨汤的小贴士

排骨先煮再洗再炖是为了让汤更清澈，如果嫌麻烦可以直接炖，锅里出的血沫用勺子撇干净即可，并不会影响口味。

菜谱创建时间：2019-02-22 20:15:03