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春日樱花泡芙【北鼎烤箱食谱】的做法
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春日樱花泡芙【北鼎烤箱食谱】

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作者: 小小小飞羊
小小小飞羊

春日樱花泡芙【北鼎烤箱食谱】的用料

春日樱花泡芙【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备酥皮所用原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化黄油与糖粉混合混匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的面粉和一小撮红曲粉,拌匀至无干粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的酥皮面团放在两张油纸之间,用擀面杖擀成2mm厚薄片,放在冰箱冷冻备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·准备泡芙所需原材料///烤箱预热180度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加入牛奶,煮至沸腾后立即关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的粉类,用刮刀迅速拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合后的面团回到火上加热,并不断用刮刀翻拌; 约40秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入约1/5的温蛋液,切拌混合,完全混合后再加三次, 每次蛋液都要与面糊充分融合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当蛋液剩下最后1/5的时候,观察面糊的状态: 用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了 如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作好的泡芙面糊装在裱花袋中,1cm左右圆形花嘴,挤成直径4cm大小

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将事先冷冻好的酥皮用圆形切模压模,放在挤好的泡芙面糊上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入事先预热好的烤箱中层,上下火180度/35分钟,期间不可以打开烤箱门

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的粉嫩嫩泡芙取出晾凉,准备内馅

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐渍樱花事先泡好(换掉盐水去除咸味)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入自己喜欢的奶油内馅,我挤了巧克力奶油和香草奶油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白色奶油挤在填好馅的泡芙顶部

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上一朵去盐的樱花

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰一小片银箔

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃一口春天吧~

菜谱创建时间:2019-02-22 16:13:13
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