鸭血炒娃娃菜

作者： 媛媛石头宝

爱吃鸭血的人一定不容错过！

用料

• 娃娃菜 三颗
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 盐 一勺
• 香菇 四朵
• 胡萝卜作为点缀） 半根
• 鸭血 一盒
• 蚝油 一勺
• 韭菜作为点缀 几根即可
• 白糖 一勺

鸭血炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

1、把胡萝卜切成菱形状，与其他菜分开放，香菇泡发切成片，娃娃菜中间劈一刀用盐水泡一会儿，然后甩干水份切成小段，鸭血切片

步骤 2

我做之前忘记拍图了，全靠文字解释吧。热锅凉油，放入葱花炝锅之后放入胡萝卜片（因为胡萝卜比其他菜难熟，所以分开下锅）翻炒出胡萝卜素之后放入香菇，再翻炒几下放入娃娃菜，继续翻炒，放入生抽，蚝油（提鲜用），放入盐，白糖，翻炒均匀放入鸭血，然后盖上锅盖，焖鸭血。全程不放一滴水，因为鸭血会渗出好多水，所以从开始到最后都是大火。焖的过程中可以翻炒几下让里面鸭血均匀受热，待全部鸭血颜色变浅以后，关火出锅。

菜谱创建时间：2019-02-21 12:24:41