水晶汤圆

作者： 吉祥_fxth

元宵节，想着做汤圆，传统的汤圆太熟悉了就想着做一款高颜值不同口味的吧，于是就有了水晶汤圆。其实在我心里最好吃的还是妈妈包的荠菜馅的汤圆，那是一份温馨的记忆。

用料

• 木薯粉 适量
• 紫薯 适量
• 红薯 适量
• 蜂蜜 适量
• 白糖 适量

水晶汤圆的做法步骤

步骤 1

事先将紫薯和红薯蒸熟揉成泥加入适量蜂蜜和白糖揉成团，甜度根据自己口味把控，蜂蜜不要太多不然太湿搓不成团。

步骤 2

烧开的开水一点一点倒入木薯粉中，一边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 3

醒好的面团揉成长条，切成一个一个的小剂子，再擀成饺子皮一样的圆形面皮，薄一点煮出来的会更透明。

步骤 4

将做好的紫薯和红薯馅搓成小丸子放在面皮上，搓成汤圆，注意包裹好不要露陷。

步骤 5

开水锅里倒入搓好的汤圆，煮至汤圆浮起头，加凉水再煮开，改小火焖一下就好了。

步骤 6

成品就是通透亮滑超级Q弹，一定要记得趁热吃噢，凉了就嚼不动了。

水晶汤圆的小贴士

所有的食材我都是标明适量，因为方法掌握了，数量就是个变量，每个人需要的数量不同，口味不同，所以自己可以根据需要去把握吧。哈哈

菜谱创建时间：2019-02-21 10:42:49