日式咖喱饭

作者： 凯伦薇

一直喜欢吃日式咖喱饭，尤其之前去北海道旅行时在酒店的早餐吃到的咖喱饭实在太美味，难忘至今… 后来了解到其实做起来很简单，在参考了油管上一位嫁到台湾的日本太太的做法，果然做两次很容易成功的。

用料

• 咖喱块 House好侍 （日本国民品牌）（规格：6人份）
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 1.5根
• 土豆 2个
• 鸡胸肉 250克（可用鸡腿或牛肉、甚至猪肉）
• 牛奶 100ml左右

日式咖喱饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，胡萝卜、土豆和鸡肉切丁（大小基本一致）

步骤 2

不粘锅加入少量植物油，热到5成左右

步骤 3

首先放入洋葱丝，炒香至7成熟

步骤 4

放入鸡丁，搅拌炒匀

步骤 5

炒至鸡肉断生变为白色

步骤 6

下入土豆和胡萝卜丁继续炒4～5分钟

步骤 7

炒至土豆和胡萝卜5、6成熟（洋葱开始出汁缩水）

步骤 8

加入开水，没过食材即可

步骤 9

盖上锅盖，大火煮开

步骤 10

水开后打去浮沫（可能因为我用的是超市处理过的盒装鸡胸肉，比较干净，几乎没有浮沫）

步骤 11

关火（很重要）放入咖喱块

步骤 12

待咖喱块全部融化开后，搅拌开，重新开火，加入少量牛奶，小火炖5分钟左右至浓稠，关火即可。

步骤 13

配上爽口的炒青菜和蔬菜味增汤，简单营养的一餐搞定！;)

日式咖喱饭的小贴士

喜欢肉多一点的话，可以适当减少蔬菜增加肉（总分量不变）； 这次我的料用6人份的咖喱块料稍微多了点，有点淡（如果是菜分量适当，除了咖喱块，其他不用再加任何调料）。这款咖喱有不同的辣度选择，我这次选的是中辣（四川人表示没有一点辣味），辣度更低的味道比较甜，小朋友会很喜欢； 水一定不要加多，洋葱到后面不仅会出水而且会化成水； 咖喱块包装盒上有详细的制作步骤，照着来就好； 其实不加牛奶用这个咖喱块也能做出很美味的成品（日本太太就没有加其他东西），做了几次想尝试一下网上看到的不同进阶版的风味（有加苹果、番茄泥的、起司的、牛奶…）。我试了几种还是比较喜欢牛奶的口感，不会破坏咖喱块本身的风味，但酱汁更丝滑，口感更佳。当然每个人也可以根据自己的口味选择添加其他的东西。

菜谱创建时间：2019-02-20 22:00:44