腊八蒜烧牛蹄筋

作者： LYnnH09

春节后家里都会有富裕的腊八蒜 其实腊八蒜烧蹄筋也是很经典的菜吧 一个腊八蒜本身泡出来的味道更好吃 再一个牛蹄筋这样吃软烂解腻 我觉得适合老人小朋友都不错 平时吃牛蹄筋当凉菜的时候 我们也都会用醋和蒜来拌一下 这样特别好吃的 我老公一开始问我这样做好吃吗？ 怕腊八蒜这样不好吃 我说挺好吃的你试试 这次就没太多放腊八蒜进去 其实再多一点更好吃哦！ 最后晚饭吃的时候 他说腊八蒜放少了， 哈哈哈！是吧

用料

• 熟牛筋 半斤
• 熟牛肚 半斤
• 腊八蒜 8瓣
• 水 少许
• 腊八醋 1勺
• 葱末 少许
• 蒜片 1粒蒜

腊八蒜烧牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

锅里油稍微多一点先炸腊八蒜，因为会有醋，小心蹦着油，小火，把腊八蒜表面煎一下，表面略褶皱了就可以了

步骤 2

在加入葱末和普通的蒜片

步骤 3

放入炖熟的牛筋牛肚

步骤 4

加入适量的水开始煮一下，为了让牛筋软烂和煮一下腊八蒜的味道，我这里是炖熟的牛筋，就是红烧好的，所以这里基本不需要再加盐调味了！

步骤 5

换了小砂锅略炖煮，这时候腊八蒜基本都软烂了，然后再加一勺腊八醋进去，不需要太多，一小勺就可以，刺啦一声，锅边醋，没有酸味道，很提鲜的

步骤 6

这样整个砂锅🍲上桌就可以了，真的很好吃！

腊八蒜烧牛蹄筋的小贴士

腊八蒜经过醋的浸泡，味道没有那么辛辣，而且炖煮后没有特别多酸的味道，又把腊八醋的味道释放到菜里面 相信家里多多少少有多余腊八蒜的大家可以试一试

菜谱创建时间：2019-02-20 18:02:21