陈皮蒸泥猛鱼、篮子鱼、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙、鬼婆

作者： 下厨房用户_rypua

陈皮能带出泥猛鱼鲜味，两种味道合在一起真是绝了！出奇的好吃鲜美！鱼肉甜甘嫩！

用料

• 泥猛鱼 3条
• 料酒 适量
• 陈皮 两片
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

陈皮蒸泥猛鱼、篮子鱼、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙、鬼婆的做法步骤

步骤 1

这道菜吃的是鱼的鲜味，要是鱼新鲜度一般就拿去干煎吧！

步骤 2

陈皮两片切丝，撒到鱼身上，再撒点料酒，一定要水开了再把鱼放进锅里蒸！一定用大火！我这鱼三指半大一条，我蒸6分钟，蒸就了鱼肉会柴，切记哦！

步骤 3

蒸好了把碟子里的水倒掉！（一定要倒掉！鱼的腥味都在里面了）然后倒点蒸鱼豉油，淋上一大勺滚烫的热油，一定是热到冒烟的油！

步骤 4

香

步骤 5

嫩

陈皮蒸泥猛鱼、篮子鱼、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙、鬼婆的小贴士

1、海鱼一般都会有点咸味，所以蒸的时候都没有放盐，2、蒸鱼豉油不要直接倒到鱼身上，鱼会变黑不好看，3、陈皮年份越久越香哦。

菜谱创建时间：2019-02-20 15:18:51