·脆辣酸泡萝卜

作者： 常存常存

今儿逛超市买黑人牙膏送一个大玻璃罐，看到这罐子就想到了泡菜，于是又买了一颗胖萝卜做泡菜，刚过完年吃这口解腻最好不过了。

用料

• 白萝卜 1根
• 小米椒 12个左右
• 姜 3片
• 盐，白醋，冰糖，红糖块，花椒粒 适量

·脆辣酸泡萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜改刀切成0.5厘米左右厚片（也可以切成条状），加适量盐腌制20分钟左右。

步骤 2

生姜切片，小米辣切圈，红糖块切蓉备用。

步骤 3

白萝卜淘洗后沥干水分装入容器内，依次加入姜片，小米辣，红糖，冰糖，白醋，花椒粒，一般隔夜就可以吃了。

·脆辣酸泡萝卜的小贴士

萝卜提前盐腌可以杀掉萝卜的菜腥味也可以保持萝卜脆爽的口感， 由于萝卜提前盐腌过已经有底味儿所以组装过程中可以不用再放盐。

菜谱创建时间：2019-02-20 14:20:36