橙汁木瓜

作者： 风菲菲

大鱼大肉后，来上一道清心寡欲的橙汁木瓜可好!

用料

• 木瓜(半个) 200g(去皮去籽的重量)
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 一茶匙(约3g)
• 橙汁 40g

橙汁木瓜的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

橙子榨汁过滤一遍(40g)备用。(喜欢稍带酸口的亲，可以加点柠檬汁)

步骤 3

木瓜去皮去籽。

步骤 4

木瓜切成3mm的片。厚薄没有硬性要求，切成自己喜欢的厚度就可。不过太薄了不好摆盘造型哈😊

步骤 5

取木瓜中间最高处开始摆盘，如图。您喜欢的造型想怎么摆就怎么摆哦！相信您是最棒哒！

步骤 6

木瓜片一片一片的往上摞，用短一些的木瓜片填满中间的空白处。

步骤 7

摆盘成形的木瓜。

步骤 8

不粘锅的锅子入白砂糖、橙汁小火搅拌煮至砂糖融化，这时不能再搅拌了（在搅拌糖液易凝固翻沙)。继续小火熬煮，小火、小火、小火全程都是小火哈！重要的事说三遍!

步骤 9

橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜，摇晃一下锅子，使蜂蜜与橙汁糖液混为一体后离火。

步骤 10

熬好的橙汁糖液是这个样子滴。

步骤 11

待橙汁糖液稍凉一会儿(大概85°C左右)，均匀的淋入木瓜片上。

步骤 12

这盘菜，点缀一下~哈哈！解腻爽口开胃，让你食欲大振😋😋

步骤 13

这是我之前做的。不用刻意的摆盘，切好直接入盘稍加装饰也不错哒！

橙汁木瓜的小贴士

熬煮橙汁糖液一定要用不粘锅避免糊锅，否则橙汁的颜色就不漂亮了。

菜谱创建时间：2019-02-19 22:34:44