得莫利炖鱼

作者： 惜惜爸

图片忘照了，在网上搜的图。

用料

• 鲤鱼 1条
• 卤水豆腐 1大块
• 八角 2个
• 粉条 1把
• 姜 3片
• 香菜 3根
• 干辣椒 2个
• 糖 1汤匙
• 葱 少许
• 蒜 2瓣
• 醋 1汤匙
• 酱油 4汤匙(如果加大酱，适量减少)
• 东北大酱 3汤匙(不喜欢可以不放)
• 味精 少许

得莫利炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼宰杀，洗净，去腥线，两面打竖直刀。

步骤 2

葱蒜切沫，姜切片，香菜切段。豆腐切厚片，粉条提前四个小时用冷水浸泡。

步骤 3

热锅凉油，锅热透，下姜片，大料，爆香。

步骤 4

下鱼，两面煎一下，加入干红辣椒，加入一勺糖，加入一勺醋，(如果喜欢大酱，这个时候可以加)，加入4汤匙酱油，少许味精。炒香加入水，水将要没过鱼身即可。

步骤 5

大火烧开，中火炖20分钟，加入豆腐，炖5分钟，加入粉条，炖7分钟，加入葱沫，小火焖1分钟，加入蒜沫，焖一分钟，加入香菜段，出锅即可。

菜谱创建时间：2019-02-17 12:44:13