黄油室温软化
黄油室温软化以后用电动打蛋器搅打成绒絮状
加入细砂糖继续搅打均匀
打至颜色发白
分三次倒入全蛋液搅打至完全吸收。
这个时候可以看到黄油搅打的状态是完全蓬松大白,体积也在膨胀。我们就可以筛入粉类。
把可可粉、低筋粉、苏打粉、泡打粉混合以后,倒入步骤6里
用刮刀将粉类和黄油混合成团,用手也可以。怎么方便怎么来。
加入70g巧克力豆,用手揉成面团。
把面团揉成一个个的小面团,揉圆按扁,表面放上巧克力豆,排放在烤盘上
烤箱170度预热,上下管20分钟。
完全被颜值和口感征服。浓浓的巧克力。
每一次加入全蛋液的时候都要搅打到完全融合在倒入下一次。 用的是烘焙专用耐高温巧克力豆,可可粉也是烘焙专用的无糖可可粉,加了泡打粉和苏打粉的饼干,排放在烤盘上要有间隙,遇高温会膨胀。