自制家常盆菜

作者： 朵小朵朵朵朵

过年给家人准备一份盆菜，从材料质量到口味偏好都是外面卖来的盆菜所比不上的，开个菜谱记录一下，明年再接再厉 其实盆菜并没有什么固定的食材，大体上分三层就好：底层耐煮吸味素菜，中层鸡肉肉丸等荤菜，表层海鲜 其他的根据各人喜好自由发挥就好

用料

• 底层：
• 娃娃菜
• 白萝卜
• 腐竹
• 中层：
• 冬笋
• 西兰花
• 卤鸡翅鸡腿鸡蛋
• 芋头扣肉
• 墨鱼丸
• 猪手
• 表层：
• 九节虾
• 花菇
• 干贝
• 海参
• 粉丝
• 发菜
• 鲜鲍鱼

自制家常盆菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅鸡蛋提前卤好 九节虾用姜片黄酒灼熟 肉丸、花菇、海参、冬笋、小鲍鱼用鲍汁焖熟

步骤 2

从底层开始铺好食材

步骤 3

原锅鲍汁加盖加一点点水再焖20~30分钟

菜谱创建时间：2019-02-13 17:47:05