白萝卜丸

作者： 刘常晔

本想做成宝宝的手指辅食食物，外壳太硬，不适合。主要是想记录一下口感。

用料

• 萝卜 1根
• 盐 少许

白萝卜丸的做法步骤

步骤 1

白萝卜搓丝，放少许盐逼出水份，拎干白萝卜加入面粉（什么都没加了），用手抓匀，面粉不用很多，感觉每根丝强都有点面粉就可以了，搓圆用小火炸（先用小火，可以保证外面没糊之前里面的萝卜熟了，再想外面焦的话，出锅前用大火喷一下就可以了！）

步骤 2

重点！口感：炸的过程中，丸子会变得有点透明，像在炸汤圆，水晶丸子似的，很美丽！成品外层不酥不脆，软皮一样，内层软糯，有点像萝卜加米的感觉！没放盐糖但甜！一个大萝卜21个小丸子！

步骤 3

图片像红糖糍粑

步骤 4

内部很糯，冷了吃也软，好吃！不适合少量做，适合制作一大盆！

菜谱创建时间：2019-02-13 11:17:00