萌萌哒的小猪馒头

作者： 晨晨gourmet

猪年当然得做几个小猪馒头应景了，萌萌哒的小猪馒头，小朋友们的最爱，祝大家在2019年诸事顺利！财源广进！

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 150克
• 水 100克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 猪油 25克
• 黑巧克力 适量
• 红曲粉 适量

萌萌哒的小猪馒头的做法步骤

步骤 1

1、我是用面包机揉面，酵母加入温热的水中（温水和体温差不多，不是热水）融于水并搅拌均匀，500克面粉过筛加入牛奶、水、糖、猪油、盐，如果没有面包机，分3次倒入水调成絮状，用手揉光滑，用保鲜膜盖住

步骤 2

小金猪的做法相同，就是多一步生南瓜切小块蒸熟，放入主面团中一起揉成光滑的面团，南瓜含水量大，可以不用再另外加入水和牛奶了，这两种我是同时一起做的，

步骤 3

发酵2倍大后，醒发好的面团取出排气，均分60克一个的小面团，揉成光滑面团，团成圆形，用保鲜膜盖住。

步骤 4

另取两个小面团分别揉进红曲粉和隔水融化的巧克力。

步骤 5

红曲粉面团用园形磨具压出猪鼻子，鼻子用牙签插两个孔，再做耳朵，切成正方形中间切开，两个角捏紧，眼睛用巧克力面团搓成小圆

步骤 6

把鼻子和耳朵粘点清水贴在白色面团上， 放在蒸锅中再次发酵2倍大后，大火烧开中火蒸15分钟即可，关火后一定要等几分钟再开盖，以免回缩。

步骤 7

可爱的小猪，哪个宝宝会不喜欢呢？萌萌哒小猪,年味十足的小猪，非常喜庆，适合春节制作,你想不想试试呢

萌萌哒的小猪馒头的小贴士

小贴士 1、面一定要多揉才光滑，加入点猪油面团会更白更润 2、小猪的耳朵、鼻子抹点水粘，眼睛也可以用芝麻粘上，也可用烘焙笔画出自己喜欢的，没有烘焙笔的可以用绿豆 黑豆做。 3、面团发酵不看时间，看发酵状态一般是发2倍大。

菜谱创建时间：2019-02-12 14:18:55