肉松面包卷

作者： 野野子先生

非常好吃！希望大家跟着视频可以学习！图文尽快补上！

用料

• 汤种:
• 水 100克
• 高筋面粉 25克
• 主面团:
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋液 48克
• 水 48克
• 白砂糖 22克
• 奶粉 8克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 黄油 32克
• 盐 3克
• 手粉 适量
• 其他:
• 沙拉酱、白芝麻、火腿粒、肉松 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

看视频，图文后续补！

肉松面包卷的小贴士

1.我的厨师机是2档低速，3档高速，大家按自己机器去打面团。 2.时间根据你的烤箱去决定，并不是不变的。 3.水量一定要预留，以免太黏。 4.黄油加进去一开始比较黏，但是慢慢会光滑。 5.打到粗膜加黄油和盐，打到破口光滑一点的薄膜就可以发酵，发酵两倍大。发酵是否完成检验方法:用手指蘸面粉中间戳个洞，没有回缩即可，轻按没有回缩。 6.暂时只想到这么多，大家有问题欢迎留言！微信:yhldxs

菜谱创建时间：2019-02-11 18:41:27