会爆浆的红糖馒头

作者： 野野子先生

懒癌作者~图以后再配，先凑合看看吧！

用料

• 中筋面粉 300
• 红糖（不包括裹入的） 70g
• 温水（夏天用凉水） 140--150g
• 酵母 4g（夏天可只用3——3.5g）

会爆浆的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

步骤： 1.所有材料混合好，醒置15分钟。 2.台面撒粉，面团再揉1--2分钟，比较光滑，再撒点粉，擀开，成长方形的面片。 3.再在面片放上一些红糖，头尾各留2--3cm不用放，然后卷起来，再搓长，用刀切成小份，再煮一锅热水(不用太热，微沸)，然后把馒头放在蒸笼上，盖盖子发酵30--40分钟即可。(判断方法：轻压馒头表面，会回弹，具有弹性) 4.大火蒸10--12分钟左右(水提前煮开一般10分钟就够，12分钟是没有提前煮开水)，蒸好等3--5分钟再打开。

会爆浆的红糖馒头的小贴士

1.材料里的中筋粉没有包括手粉哦。 2.水量要自己控制，吸水量不太一样。 3.红糖一定要撒均匀，面团里的红糖可以提前用水兑开。 4.蒸的时候，馒头底下要蘸一点点面粉防粘。 5.暂时只想到这么多，有不懂的欢迎提问～ 原创：微博：爱生活的猫咪Life

菜谱创建时间：2018-12-02 10:16:39