白菜卷-清肠解腻，冷热通吃

作者： 大胃美食君

白菜这样搭最妙！不加一点肉，随手一卷，鲜美又解腻

用料

• 白菜 4片
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 豆皮丝 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 糖 适量

白菜卷-清肠解腻，冷热通吃的做法步骤

步骤 1

白菜叶洗净后放入沸水锅中汆烫1分钟，取出放入冷水中浸凉。

步骤 2

再放入切好的豆皮丝，加入一勺盐，焯熟后捞出沥干。

步骤 3

锅内加入一勺油，放入胡萝卜丝煸炒，加少许盐和五香粉，炒软后盛出。

步骤 4

锅内继续放油，倒入2个鸡蛋液，煎成两面金黄的蛋饼，取出晾凉后切丝。

步骤 5

白菜叶摊平，在菜叶处放入黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮丝和蛋丝。

步骤 6

从头卷到尾。

步骤 7

再从菜梗处对半切开，码盘。

步骤 8

调汁：碗中加入2勺生抽，1勺香油，1小勺糖，1小勺盐和2勺凉白开，可以根据自己的喜好加入小米椒和蒜蓉。

步骤 9

浇汁即可。

白菜卷-清肠解腻，冷热通吃的小贴士

馅料的搭配 —— 根据自己的喜好，可随意增加或替换里面的内馅，丰富颜色和营养！

菜谱创建时间：2019-02-11 16:45:41