营养老鳖汤

作者： yangaline

用料

• 葱 一根
• 香菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 花椒粒和胡椒粒 各十几粒

营养老鳖汤的做法步骤

步骤 1

将鳖放在冷水里加热，稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。

步骤 2

放入锅中，加姜片十几片，多放，花椒胡椒粒，继续煮，熟之后把鳖拆开，注意，不要把其中的内脏和胆也混合了，要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉，放入锅中继续煮。

步骤 3

待汤汁泛白之后去，其中一部分肉骨头等切碎。

步骤 4

将香菜切成碎末。

步骤 5

鸡蛋打匀。

步骤 6

另起锅放油热锅后，加入葱花和鳖汤，开锅后，放入鳖肉，鸡蛋液成花。

步骤 7

最后放入香菜，这样一碗鲜美的鳖汤就做好啦！如果说鳖很大的话可以煮一大锅汤，慢慢地喝。

营养老鳖汤的小贴士

开始的时候放的是花椒粒和胡椒粒，最后喝汤的时候可以随意加入醋或者胡椒花椒粉等。去除内脏的时候，不要把绿色的胆给弄破了，否则会很苦。也是一道大菜哦！

菜谱创建时间：2019-02-11 11:19:30