青瓜大虾意面（Zoodle）

作者： Lucineeee

【什么是Zoodle】 Zoodle是这段时间美国超级流行的一种新的意面替代品。就是将青瓜（西葫芦瓜 英文：Zucchini）用spiralizer（蔬菜面条机）擦成长长的像面条一样的丝（spiralizer解释见步骤7）。Zucchini+noodle=Zoodle。 Zoodle有点类似花椰菜饭的概念，就是用蔬菜代替主食，减少碳水化合物的摄入，同时满足吃主食的口感和满足感。 【Zoodle有什么好处】 Zoodle虽然是意面替代，但完全由青瓜组成，不含任何碳水，所以很受健身党以及生酮减肥者的青睐。 而且Zoodle制作非常方便，拿一整颗青瓜在spiralizer里转转转，就制作完成了，一秒get。 【关于这款意面】 这款面最大的特点就是超级快手。因为Zoodle不能过度烹饪，下锅大概2-3分钟就好了，所以这款面整体制作时间大概只要5分钟。同时食材简单。 这款面虽然偏西式口味，但不同于传统意面的厚重黏腻，这款海鲜底的面非常爽口清新，吃下去毫无负担又饱腹，大家可以在需要清肠或者极速减脂的时候做来吃。

用料

• 主食菜：
• 青瓜（用胡萝卜替代也可） 180克
• 大虾 9只
• 口蘑 3个
• 水果椒 半个
• 大蒜 两瓣
• 洋葱 四分之一颗
• 柠檬 半颗
• 调味料：
• 黑胡椒
• 红辣椒面
• 盐
• 欧芹（也可以不放）

青瓜大虾意面（Zoodle）的做法步骤

步骤 1

这个就是Zucchini啦，和国内的西葫芦瓜长得不太一样，含水量更少一点。美国各大超市有卖。国内用西葫芦瓜替代也可以。

步骤 2

主要食材合影。（我用的洋葱是小洋葱，所以用了半颗，正常的大圆洋葱用四分之一颗就行）

步骤 3

大蒜切细，洋葱切丝。锅里倒橄榄油，先下洋葱大蒜炒出香气。再挤入半颗柠檬汁。柠檬汁是做虾仁的灵魂，可以让虾既不腥，又Q弹清爽。倒入大虾，炒到虾变红。

步骤 4

加入口蘑和切丝的水果椒，加入黑胡椒、红辣椒粉、盐，翻炒1分钟左右。黑胡椒和辣椒粉可以多加一点，和柠檬汁一起会调和得味道很跳跃有活力。

步骤 5

最后加入Zoodle，翻炒2-3分钟。如果有欧芹，可以切碎，在这一步加入。

步骤 6

最后再撒一点黑胡椒粉。如果有奶酪粉，也可以最后撒一点当topping。接下来，享受吧～

步骤 7

Spiralizer虽然翻译成蔬菜面条机，但其实和我们平时用的擦丝的东西差不多，就是直接将蔬菜切成长条的一种刀具。图示是spiralizer的一种，它有好多种不同的样子。大家可以在亚马逊或者某宝搜一搜，应该都有的卖。在美国的小伙伴可以直接到超市卖蔬菜的区域，有做好的Zoodle放在塑料盒子中卖。

青瓜大虾意面（Zoodle）的小贴士

做Zoodle不一定要用青瓜，也可以用胡萝卜等等。

菜谱创建时间：2019-02-11 02:15:57