月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》

作者： 君味厨艺

煲淋黄心菜 营养功效：滋阴润燥、润畅通便、益精补血； 黄心菜 黄心菜营养丰富，含有丰富的维生素，可增强机体的抗病能力，提高人体的免疫力，黄心菜中还含有丰富的纤维素，可增强肠胃的蠕动，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担； 排骨 含丰富的蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为人体提供钙质；具有滋阴、益精、补血的功效；

用料

• 黄心菜 150克
• 排骨 100克
• 鲜香菇 20克
• 胡萝卜 10克
• 海米 10克
• 生姜 10克
• 胡麻油 2克
• 盐 1克

月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》的做法步骤

步骤 1

1、把菜品所需要的原材料准备好；

步骤 2

2、把排骨漂干净血水，黄心菜去根，改成大小均匀的件，香菇改成件，海米用热水泡发，清洗干净，胡萝卜切成花片，姜切成花片；

步骤 3

3、排骨用温水焯水，焯水的时候撇尽浮沫，清洗干净（这样可以去除多余的油脂和杂质）；

步骤 4

4、锅烧热，倒入胡麻油，煸香姜花片，下入海米炒香；

步骤 5

5、倒入焯过水的排骨炒匀；

步骤 6

6、倒入烧开的矿泉水，约为原材料的三倍；

步骤 7

7、开锅之后撇净表面的浮沫，将排骨和汤倒入汤煲当中；

步骤 8

8、大火烧开，中小火慢炖约40分钟；

步骤 9

9、40分钟后，倒入黄心菜和香菇，煲约5分钟；

步骤 10

10、再倒入胡萝卜花片，煮约两分钟关火；

步骤 11

11、在菜品当中，调入约1克的盐即可；

步骤 12

12、将菜装入合适的菜碟当中摆好，倒入汤汁。

月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》的小贴士

注意事项 1、排骨要焯水，焯水用温水焯水，去干净血末和浮沫； 2、黄心菜要煮的时间稍长，有利于消化吸收； 3、海米是含钙比较丰富的食物，可以强化菜品的功效，并却具有助阳的功效，海米可以用干贝代替；具有滋阴补肾，调和脾胃的作用；海米本身就有咸度，所以最后盐不用加的太多； 4、月子餐的口味不可过重；

菜谱创建时间：2019-02-10 17:48:07