下饭菜~土豆炒腊肉

作者： 幽兰美食

春节期间，家里总会有些剩菜多不多少不少的，于是想办法来个组合，既美味又不浪费哈！就这样，土豆炒腊肉在我的组合下诞生了😂

用料

• 土豆 1个
• 腊肉 半块
• 红辣椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 李锦记薄盐生抽 半勺
• 李锦记蚝油 半勺
• 酱油 半勺
• 味精 1~2克
• 水 100克左右
• 植物油 适量

下饭菜~土豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

1.食材备好，切好；

步骤 2

2.热锅冷油，先炒腊肉，记住不要放盐；

步骤 3

3.当腊肉炒出油的时候，倒入事先切好的辣椒，葱，姜，蒜，炒出香味后出锅；

步骤 4

4.锅里留底油，把土豆倒进去，继续翻炒，加入适量的盐，倒入适量的水，盖上锅盖煮一煮；

步骤 5

5.当土豆煮九成熟以后，倒入事先炒好的腊肉和辣椒，葱，姜，蒜，一起翻炒均匀，加入适量的生抽，耗油，酱油继续翻炒均匀；

步骤 6

6.最后撒入蒜叶，滴入几滴香油，炒均匀后出锅；

步骤 7

7.一碗美味又下饭的土豆炒腊肉就做好了。

下饭菜~土豆炒腊肉的小贴士

1.本菜谱里面没有放什么佐料，喜欢放佐料的可以放一点十三香，五香粉或者是八角粉，花椒粉都随意； 2.喜欢吃辣椒的可以再放点辣椒，干辣椒，鲜辣椒随意，还可以放一点老干妈或者是豆瓣酱； 3.炒土豆的时候不要放太多的盐，因为腊肉本身就是咸的哈！😁

菜谱创建时间：2019-02-10 14:40:20