月子素菜《金汤栗子娃娃菜》

作者： 君味厨艺

金汤栗子娃娃菜 营养功效：促进肝肾恢复，补肾益气，清热解毒； 栗子性温味甘，入脾、胃、肾经；含有多种脂溶性维生素，以及多种水溶性维生素，除此之外，栗子中含有叶酸、冷酸、烟酸、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌等多种营养成分。 娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 南瓜，可以润肺益气，化痰排脓，还具有防癌的功效，帮助肝肾功能的恢复，促进生长发育。含锌，可以促进身体核酸和蛋白质的合成，还可以防治糖尿病，降低血糖，可以保护胃粘膜，帮助消化，加强胃肠的蠕动。南瓜内含有的维生素和果胶，可以消除体内的细菌毒素。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 南瓜 100克
• 栗子 100克
• 胡萝卜 10克
• 生姜 5克
• 油 4克
• 盐 4克
• 水淀粉 2克

月子素菜《金汤栗子娃娃菜》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好；

步骤 2

2、把娃娃菜分成均匀的8等份，南瓜切成丁，胡萝卜切成花片，姜切成姜米备用；

步骤 3

3、生栗子每个用刀切开一道口子，放入水中煮约5分钟，去壳；

步骤 4

4、将没有去干净表皮的栗子放入油中稍炸，再入开水中煮约1分钟，去干净表皮；

步骤 5

5、将南瓜放入开水当中煮熟，稍冷却后用料理机打成汁；

步骤 6

6、锅中水烧开，调入2克的盐，加入2克的胡麻油，加入娃娃菜，和栗子，煮约3分钟，捞出滤水备用；

步骤 7

7、锅烧热，倒入2克胡麻油，倒入姜米，煸香；

步骤 8

8、倒入南瓜汁；

步骤 9

9、在南瓜汁中加入2克的盐，烧开；

步骤 10

10、烧开的南瓜汁中调入水淀粉的，浓度不要太稠；

步骤 11

12、将南瓜汁浇在菜的表面；

步骤 12

12、汤汁不要太多，擦干净盘边即可。

月子素菜《金汤栗子娃娃菜》的小贴士

注意事项 1、娃娃菜要煮的稍软一点，有助于消化吸收； 2、月子餐口味不可过重；口轻的可以不用调味； 3、胡萝卜可以换成枸杞子，增加营养功效；

菜谱创建时间：2019-02-10 10:47:02