轻体系列：低温慢煮嫩鸡胸

作者： 锋记小甜

鸡胸肉要做得嫩就要有正确的做法，我这个《简单一餐》菜谱为各位厨友介绍一些简单不复杂的办法。这个在西餐厅也未必能吃上哦！我的私厨也只是在招待好朋友才用上哦！今天这个是西式做法，记得交作业喔！下一期再会介绍（粤式）中式的简易做法。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 黑胡椒 少许（研磨瓶的最好）
• 盐 0.5克(两指一拈）

轻体系列：低温慢煮嫩鸡胸的做法步骤

步骤 1

《简单一餐》之低温慢煮嫩鸡胸。 首先将鸡胸肉自然解冻后冲洗干净，用叉子在肉的正反面扎孔方便入味（不用怕，熟后看不出有孔了），撒上盐花和黑胡椒均匀抹在鸡胸肉上。放入真空袋抽真空后，再放入预热60度的恒温电热锅中60度慢炖60分钟。（没有拍前期图）

步骤 2

等待的时候，可以来一杯小酒消磨一下时光，但请忽视图中的温度。（有别的事情要干哪么这1小时还是挺好用的）

步骤 3

1小时后就可以取出，用一把锋利的刀子切块即可。当然，你可以像下图一样在等侯的时间里准备一些拌盘，这样做好后就可以装一装高大上了。

步骤 4

像这样子。鲜嫩多汁又保留鸡胸肉的营养。当然还有其他食法。

步骤 5

又或者拌着水果做沙律餐。（不需要加沙律酱哦，水果的糖份足够了）

步骤 6

像这样子。又健康又有饱腹感。谁说鸡胸肉不好吃的？

步骤 7

锋记小甜。不但有西餐，也有中餐，还有中西式甜点哦！我会慢慢推出分享一些私家的《简单一餐》简单易做的菜谱和甜点，请大家加关注留意哦！

轻体系列：低温慢煮嫩鸡胸的小贴士

1.真空袋要食品级可100度以下温度的哦。 2.如果家中没有恒温锅和真空袋的话不紧要，请留意下一期更新的《简易版低温慢煮嫩鸡胸肉》。

菜谱创建时间：2019-02-09 01:04:17