无糖：蛋白蛋糕卷 （不添加砂糖）

作者： 锋记小甜

不爱吃糖，又或者在断糖期，低糖摄取期的人群也适用哦。满满的蛋白香味，轻体人士也适用哦。由于很多朋友都反映糕体不太松软，这次更新特意添加一栏给大家选择。想松软些的选择用粉60克。想有实体口感的可选择用粉80克。

用料

• 蛋白 5个
• 低筋面粉的用量按个人喜好选用 60克（松软口感）80克（厚重口感）
• 盐 2克
• 玉米油 25克
• 牛奶 65克

无糖：蛋白蛋糕卷 （不添加砂糖）的做法步骤

步骤 1

牛奶与玉米油混合后，筛入低筋面粉，成Z形拌匀无粉粒状

步骤 2

蛋白加盐，打发至9分状态

步骤 3

这是厨师机打成的7分状态，各位再多打几圈。

步骤 4

把蛋白分3-4次拌入粉浆中，上下翻拌均匀

步骤 5

拌均匀好图

步骤 6

烤箱预热上下火180度，将蛋浆倒入烤盘中

步骤 7

均匀地震出大气泡，让浆面平整。送入烤箱。上下火150度，25-30分钟。

步骤 8

出烤箱后放稍凉，撒上喜欢的酱汁，卷成瑞士卷状，用牛油纸包好送入冰箱定型。

步骤 9

切开摆好造型就可以开吃啦！

无糖：蛋白蛋糕卷 （不添加砂糖）的小贴士

如果卷蛋卷，大家可以参考其他的方子哦，今天只有一个人，无办法拍到卷的过程了，以后再补上

菜谱创建时间：2019-04-17 20:24:37