番薯糖水-超细超简易

作者： 花巫-YoYo

老妈冬天抵抗力下降，番薯的这种做法，有姜有红枣能抗寒，满足各种需求，而且很简单

用料

• 红薯 2个
• 姜片 1只
• 红糖 50克
• 红枣 若干颗

番薯糖水-超细超简易的做法步骤

步骤 1

1、姜拍扁，红枣洗净去核，加入老红糖，煮糖水

步骤 2

2、番薯去皮，洗净，然后切小刀口，从刀缝掰开（重点说明，这样处理的番薯保留了纹理，煮出来不会像一块块萝卜即视感）

步骤 3

3、掰开的番薯，泡水洗净，去掉表面的淀粉，然后下锅翻炒

步骤 4

4、煮好的糖水去掉泡沫

步骤 5

5、翻炒的番薯，去掉水份，中火（重点说明，热锅直接炒）表面水份去掉后会变色，然后捞出

步骤 6

6、番薯再放入冷水中冷却洗净（重点说明，这个步骤可以去掉表皮可能炒焦的黑色附着）让汤清亮

步骤 7

7、然后番薯入锅，大概煮20分钟，就可以出锅咯～

步骤 8

8、出锅的糖水色亮，口感甜而不腻，有姜枣的香气～^_^

番薯糖水-超细超简易的小贴士

番薯的处理比较重要，不然淀粉多，不去水分，就能煮出一锅番薯粥了～好了，开个玩笑，大家新年快乐！

菜谱创建时间：2019-02-08 18:45:26