一滴水也不用放的广式萝卜糕

作者： cat_in_the_secret是喵小晶

过年啦！大家都会做各种糕，寓意来年步步高升！跟大家分享的这款萝卜糕是我们广东地区大家都很喜欢做的一款糕点！虽然比较费功夫和费时间，但自己做的材料满满，是外面茶楼卖的不能比的哦！！放在里面的配料多少可以按大家自己的口味喜好来加减！下面的材料表中列出来的材料分量是可以做两大盘的量，下文图中是两倍的量，供大家参考哦！希望大家会喜欢！

用料

• 粘米粉（秋菊牌） 1包
• 白萝卜 2.25kg
• 瑶柱 适量
• 腊肠 适量
• 腊肉 适量
• 虾米 适量

一滴水也不用放的广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮

步骤 2

削完皮可以切段，方便后面擦成丝！但不要切太短，后面擦成丝太短口感没那么好呀！

步骤 3

把萝卜擦成丝！

步骤 4

把擦成丝的萝卜放到锅里大火煮，注意，不要放水哦！后面萝卜会慢慢出水

步骤 5

大火煮到沸腾的状态，转中小火继续煮！

步骤 6

在煮萝卜的空挡，可以来切好要放进去的材料！尽量切小一点！瑶柱虾米要提前泡开然后撕成丝！

步骤 7

煮到如图中透明的状态就可以关火罗！

步骤 8

萝卜丝捞起来一点一点地把水滤出来！

步骤 9

可以用饭勺压一下，把水压出来

步骤 10

热锅！

步骤 11

锅中不用放油直接把腊肉腊肠到处，炒出油来

步骤 12

把瑶柱虾米放入继续翻炒

步骤 13

把滤完水的萝卜丝放入翻炒均匀，水都炒干就可以出锅啦

步骤 14

把粘米粉倒入刚刚滤出来的萝卜水中搅拌均匀至无颗粒

步骤 15

炒好的萝卜丝铺到盘底，再把粘米粉浆倒入，刚刚没过萝卜丝即可

步骤 16

锅内放水烧开，把萝卜糕放入！大火蒸45分钟左右就完成了

步骤 17

好吃！！

菜谱创建时间：2019-02-07 13:13:22