《年味有FUN》川味土豆烧排骨

作者： 年味有FUN

加入了郫县豆瓣酱的土豆烧排骨，融合了香辣与醇香，年夜饭再升级！

用料

• 排骨 300克
• 土豆 2个
• 郫县豆瓣酱 30毫升
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 5瓣
• 姜片 5片
• 盐 10克
• 油 30克
• 花椒 10粒

《年味有FUN》川味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放入葱姜蒜炒香。

步骤 2

放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。

步骤 3

放入排骨，加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

步骤 4

加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

菜谱创建时间：2019-02-06 10:16:50