香辣猪耳朵

作者： 种橙子的小姐姐吖

过年买的一个大猪头，喜欢吃猪耳朵，下厨房方子那么多，自己也能做出适合自己味道的麻辣猪耳朵。

用料

• 猪耳朵 2个
• 熟花生米
• 葱姜蒜
• 香菜
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 香醋
• （2）卤料：
• 葱结，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，山楂，生抽，老抽，冰糖。

香辣猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵焯水5分钟，洗净。

步骤 2

再冷水下锅，下所有卤料一起炖至猪耳朵用筷子扎透。

步骤 3

放凉的猪耳朵切丝，姜蒜小米辣切末；香葱香菜切末。

步骤 4

锅里放点油，爆香姜蒜末，放生抽，老抽，一点点白糖，盐，稍煮一下。

步骤 5

待凉后，把姜蒜汁浇在猪耳朵上面，撒上鸡精，花生米，辣椒油，香芝麻油，香葱香菜末。

菜谱创建时间：2019-02-04 19:08:39