红红火火【剁椒鱼头】

作者： 萌萌爱吃呀

超级喜庆的【剁椒鱼头】，选用了红色的剁椒~~热别好看，新年一定要红红火火呀！

用料

• 鱼头 半个
• 味极鲜酱油 适量
• 小葱 适量
• 生姜丝 适量
• 大蒜头 3瓣
• 花雕酒 一勺
• 剁椒酱 适量
• 盐 少量

红红火火【剁椒鱼头】的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净擦干，身体的部位开几刀，均匀的抹上细盐

步骤 2

备好其他材料

步骤 3

盘子上摆好生姜丝、大蒜头，放上鱼头

步骤 4

鱼鳃下摆上小葱去腥，表面淋上少量的味极鲜，腌制10-15分钟

步骤 5

开火，倒入适量的水烧开，把鱼头放上去，先蒸10分钟左右，蒸到十分钟的时候，开盖子，淋上一勺的花雕酒，铺上剁椒酱，继续蒸5到8分钟

步骤 6

一共蒸了十五分钟，出锅。如果盆里的汤汁很多，可以倒掉一点出锅。 铺上蒜末、葱末、少量花椒。

步骤 7

热锅、烧油，把油浇在鱼头上，可以听到滋滋滋的声音，完成

红红火火【剁椒鱼头】的小贴士

喜欢辣椒的可以多放一些剁椒酱哦！！ 旁边再配上一份面条或米线更赞了~~~

菜谱创建时间：2019-02-03 23:35:01