年宵茶点 之 茶鸡蛋

作者： 诚相请

过年期间，大家起得比较晚，亲朋好友来拜年随时嗑上一个茶蛋，喝上一碗枣茶，填下肚子，拉拉家常坐等年中饭聚餐！

用料

• 鸡蛋 60只
• 茴香 若干
• 红茶 若干
• 盐 适量
• 酱油 适量

年宵茶点 之 茶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

（1）将鸡蛋逐个清洗干净，放入高压锅，锅内加入适量清水，以刚好没过鸡蛋为准。不加气阀，烧开后小火煮十分钟关火，取蛋。

步骤 2

（2）另准备锅放入小半锅清水烧开，根据平时咸淡口加入6-8勺盐、少量酱油；

步骤 3

（3）锅内丢入茶叶茴香包；

步骤 4

（4）将蛋逐个敲壳，放入酱汤锅，大火煮开，浸泡几小时，或者隔夜煮好第二天食用更入味道。

步骤 5

（5）盛出

步骤 6

（6）配一碗枸杞银耳桂圆红枣羹，整个人生都变得完美了😄

年宵茶点 之 茶鸡蛋的小贴士

第一遍一定要冷水煮蛋噢！第二遍开水调酱汤！

菜谱创建时间：2019-02-03 16:12:48