腐乳啤酒烧鸡麵

作者： 黄药师Jack

基于最近几道食谱简化菜的集合，从美味，简便，营养三个角度修造了这一道fusion菜。每道食材的处理以及准备都穿插着另一项食材准备的空档，这样一整道手工麵可以在20-30mins完成。味道完全依赖食材本身，没有酱油，没有盐。大道入简，大羹不调。

用料

• 啤酒 1瓶
• 腐乳 5块
• 姜 1片
• 盐 少许
• 鸡肉 一盒
• 八角 少许
• 香菇 一盒
• 面粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 西红柿 少许

腐乳啤酒烧鸡麵的做法步骤

步骤 1

先开始活麵，加水，慢慢加。

步骤 2

搅和的差不多，加个鸡蛋，继续和，然后做一个面团，饧麵10mins。细节参考之前实际操作菜谱

步骤 3

饧麵空档这个时候，可以开始炒浇头啦。八角，姜，不放油，因为鸡腿里有

步骤 4

切碎

步骤 5

香菇手撕

步骤 6

加入鸡腿肉煸炒

步骤 7

鸡腿出油后，然后加香菇继续一起煸炒

步骤 8

将将，加入啤酒

步骤 9

加入老干妈腐乳，白菜，然后小火炖煮20mins

步骤 10

这个时候把面揉光，可以开始擀面啦。

步骤 11

切成条，因为爱吃宽~切成大拇指粗细。

步骤 12

擀面干好了，这个时候鸡肉就好啦，然后可以起锅烧水煮面啦。

步骤 13

我同时架了另一个锅，在煮面的同时，我又炒了个西红柿炒鸡蛋~

步骤 14

顺便油泼辣子加葱点睛之笔。

菜谱创建时间：2019-02-03 03:31:10