好吃到停不下来的焦糖海盐杏仁糖🌻

作者： 蓝洛凌

开封的淡奶油，再也不用担心用不掉会换掉，真的很好吃的糖，吃多了牛轧糖，尝试这种脆脆的杏仁糖，甜中有点咸，浓浓的焦糖香回味着奶香，真的是吃的让你停不下来。

用料

• 淡奶油 100克
• 细砂糖 80克
• 麦芽糖（水饴） 25克
• 食盐 4克
• 大杏仁 150克
• 黄油 60克

好吃到停不下来的焦糖海盐杏仁糖🌻的做法步骤

步骤 1

将除大杏仁以外的所有材料放入不沾锅。

步骤 2

大火煮开，冒大泡泡，转小火熬煮，期间不停地搅拌，防止粘锅。

步骤 3

熬至颜色变深，越来越粘稠。

步骤 4

颜色成褐色，关火，倒入大杏仁，使杏仁均匀包裹住焦糖。

步骤 5

倒入模具整形，我的量用长20宽11的长方形慕斯圈正好。

步骤 6

不烫手的的时候，大概60℃或70℃的时候就可以切糖了，千万不要冷了切，会碎成渣的。

步骤 7

切好的糖，冷了就可以包起来了。

步骤 8

成品。

菜谱创建时间：2019-02-03 00:02:56