糯米肉圆子

作者： 小食刻

热圆子的美味真的很难找出准确的形容词，用最朴实的语言大概就是——太好吃啦！2018年隔壁小孩馋哭了很多次，但哭的最伤心的应该是炸圆子这次，因为炸圆子真的太香了！一家炸圆子，香满一栋楼！ 随着年纪渐长，感觉年味越来越淡，成年人的过年，其实就是放一个长假、和家人吃几顿团圆饭，而为数不多的能让我感受到年味的事情之一就是炸圆子了。每每闻到炸圆子的香味，才让我打心底的觉得这才是过年该有的样子啊！

用料

• 猪肉 400克
• 糯米 300克
• 生姜 15克
• 小葱 30克
• 干辣椒 10克
• 老抽 10克
• 生抽 30克
• 料酒 20克
• 淀粉 适量
• 盐 适量

糯米肉圆子的做法步骤

步骤 1

糯米清洗干净

步骤 2

先将糯米煮熟

步骤 3

猪肉剁成肉末

步骤 4

小葱取葱白，切小段

步骤 5

生姜切末

步骤 6

干辣椒切末

步骤 7

肉末里放入料酒、生抽、老抽

步骤 8

放入葱白、姜末、干辣椒

步骤 9

拌均匀

步骤 10

放入煮好的糯米和适量的盐

步骤 11

拌均匀

步骤 12

搓成大小合适的圆子放在淀粉上防止沾粘，不用手套搓圆子会很黏手，在手心抹一层油就可以了

步骤 13

裹上淀粉

步骤 14

油温6-7成热的时候放入圆子，炸至颜色变深后捞出

步骤 15

刚炸好的圆子滤下油

步骤 16

装盘

糯米肉圆子的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-02 22:48:18