海鲜菌菇棒骨火锅

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 猪棒骨 800g
• 大葱 3段
• 生姜 3片
• 玉米 1根
• 白萝卜 300g
• 鱿鱼 2只
• 虾 10只
• 蟹棒 70g
• 鱼豆腐 70g
• 蘑菇 200g
• 喜欢的蔬菜 适量
• 盐 5g
• 清水 1500ml

海鲜菌菇棒骨火锅的做法步骤

步骤 1

焯棒骨。棒骨洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片，大火煮开焯水，撇去浮沫，捞出。

步骤 2

炖骨汤。电饭锅中放入白萝卜、玉米、棒骨，1500ml清水，开启煮饭模式，炖煮1-2小时。

步骤 3

炖煮骨汤的同时清洗蔬菜、菌菇，处理鱿鱼。将鱿鱼须和身体部分切开。圆筒部分切一刀变成一个长片。去掉鱿鱼身体中透明的“骨头”。

步骤 4

切十字花刀。刀与鱿鱼成45度角（这样防止鱿鱼被切断，并且纹路更好看）斜着不切断，切到鱿鱼厚度的四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右。

步骤 5

再将鱿鱼片转90度（即横着的鱿鱼片摆成竖着的），继续用上面的切法切一遍，这样就切出了呈菱形或小方块形状的花刀。

步骤 6

再将整片鱿鱼切成适口的小块备用。

步骤 7

骨汤煮好后放入锅中，放入盐调整味道，再放入菌菇、蔬菜、海鲜，煮开就可以吃啦。

海鲜菌菇棒骨火锅的小贴士

1. 萝卜、玉米会使汤底变得清甜，棒骨给汤底带来醇厚的香味，菌菇和海鲜让汤底鲜美，简直是超简单的“神仙”火锅汤底！ 2. 切好花刀的鱿鱼片，放入水中，受热就会自动卷成画面中的圆筒状。 3. 鱿鱼切花刀不是必须的，觉得麻烦也可以直接将鱿鱼切成小条。 4. 推荐蘸料配方。这款火锅味道比较清淡，喜欢重口味的同学，可以用2勺蚝油，2勺生抽或海鲜酱油，1勺糖，2瓣蒜，朝天椒碎（1个量），少许香菜，配成蘸料。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-02-01 15:18:09