咖喱鸡排饭

作者： 舍利子-简单

用料

• 鸡胸肉 1块
• 咖喱块 100克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 200克
• 土豆 250克
• 胡萝卜 1根
• 米饭 1碗
• 面包糠 少许
• 高精或中精面粉 1勺
• 盐 少许
• 油 20克
• 水 500克

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切薄片，用刀背两面拍松，抹上少许盐和黑胡椒腌制。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 2

熬制咖喱酱。20克油、200克洋葱切丁放入小美，3分钟，V，小勺反转。放入切丁的胡萝卜和土豆，2分钟，V，小勺反转。放入500克水，17分钟，98度，小勺反转。放入100克咖喱块，4分钟，100度，小勺反转。

步骤 3

鸡蛋打散，鸡脯两面抹上面粉，沾上鸡蛋液、面包糠。

步骤 4

平底锅倒入油，油热至筷子油中四周冒泡，放入鸡脯油炸，炸至两面金黄色，炸好后放到吸油纸上吸油。稍凉后切块放入盘中，碗盛饭压紧后倒入盘中，倒入咖喱酱即可食用。

咖喱鸡排饭的小贴士

剩余的猪排可以放入冰箱冷藏，再吃时用烤箱或空气炸机加热即可。剩余咖喱酱也可放入冰箱冷藏，加热后即可食用。

菜谱创建时间：2019-02-01 13:16:50