西红柿炒面

作者： 美小羊儿

家里就一个西红柿了，想着明天可以去早市扫购新鲜蔬菜，就不下楼逛超市了。 但是今天吃什么呢，做个西红柿炒面吧。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 面粉 适量
• 水 适量

西红柿炒面的做法步骤

步骤 1

先准备面团的材料，面粉，鸡蛋，少量水。

步骤 2

面粉中加入鸡蛋和少量水搅成絮状。水不要加太多，面还是活硬了更筋道。

步骤 3

活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟或者半个小时。中间可以再揉一次继续醒发。

步骤 4

擀面，折叠，切面条。

步骤 5

把擀好的面条煮熟盛碗，过凉水，控干水分备用。准备炒面的食材，不吃辣的可以不放辣椒。

步骤 6

放油，油热放辣椒，放葱，炒几下

步骤 7

放入一个鸡蛋炒几下，盛碗备用。

步骤 8

接着锅内放西红柿，盐，老抽，糖，蚝油，炒几下。

步骤 9

倒入刚才炒好的鸡蛋，炒几下，放入蒜末。

步骤 10

倒入刚才煮好的面条炒几下。

步骤 11

盛碗喽，家里就一个西红柿了，其实可以多炒一个西红柿会更好吃。配上营养的黑米莲子羹，不要太美味哦。

西红柿炒面的小贴士

别问我精确的量，大部分煮妇家里都没有称，即使有，也不会每次做饭的时候拿出来称着做饭。我只能说，根据自己口味适量添加。若实在拿不准，多做几次，你心里就有杆称了。

菜谱创建时间：2019-02-01 12:50:48