开屏武昌鱼

作者： 糖门无毒

随时都能派的上用场的硬菜。

用料

• 武昌鱼 1条
• 蒸鱼豉油，盐 2勺/适量
• 姜，葱，红辣椒 少许

开屏武昌鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼肉，先切去鱼头鱼尾备用。

步骤 2

切片，鱼肚处大概留1cm左右不切断。

步骤 3

切好的鱼肉放冷水里洗去血水，蒸鱼我从来不放料酒。

步骤 4

摆盘，鱼头放鱼尾上面。 姜片，葱段，红辣椒铺鱼🐠身上，水开后隔水蒸10分钟。

步骤 5

起锅后，把鱼身上的配料夹掉。 放上葱丝，浇热油。 最后沿盘边倒入蒸鱼豉油即可。

开屏武昌鱼的小贴士

蒸鱼酱油淋到鱼肉上影响美观和口感。 蒸鱼不放料酒也能去腥味的。

菜谱创建时间：2019-01-31 20:47:35