荠菜馄饨-春天不可错过的美食

作者： 姝妍的美好

用料

• 荠菜 500 克
• 馄饨皮 若干 张
• 肉末 300 克
• 盐 少许 克
• 花椒粉 少许 克
• 香葱 5-8 根
• 生抽 2-3 勺
• 香油 2-3 勺
• 姜 2-3 片

荠菜馄饨-春天不可错过的美食的做法步骤

步骤 1

肉馅加香油，盐，生抽，姜蓉，少许纯净水顺时针搅拌，搅拌好后放冰箱冷藏1-2小时.

步骤 2

荠菜择去老叶，清洗干净沥水备用.

步骤 3

沸水加入几滴植物油和少许盐，快速焯水，4/5秒即可.如果分开批次焯水，下次下荠菜前水也需要滚开沸腾，焯水捞出后快速用凉水浸泡，挤出多余水分，制成荠菜团.（图片上我做了很多荠菜团，冷冻至冰箱已备其他季节食用）

步骤 4

荠菜，香葱切段一起放入搅拌机低速搅拌5-6秒.

步骤 5

取出冷藏腌制好的肉馅，加入荠菜，少许自制花椒粉，香油再次搅拌均匀.

步骤 6

包成馄饨成品～

步骤 7

特意给小朋友做了一部分小鱼馄饨.

荠菜馄饨-春天不可错过的美食的小贴士

荠菜属于春季特有的蔬菜，可以多买一些，按步骤三分批次焯水凉水浸泡后，挤出多余水分，做成荠菜团冰箱冷冻，已备以后食用，解冻后食用味道也是很鲜美的.

菜谱创建时间：2019-01-31 10:26:23