多芒小丸子版杨枝甘露

作者： 月巴圆

看了很多版的杨枝甘露，也不知道哪一版更好喝，索性自己按心情配了一版。没想到味道不错，好评率极高。所以就写出来分享给大家。 因为家中人比较多，所以分量比较大，大家可以按自己需要的分量进行比例不变的调整。

用料

• 大芒果 2个
• 西米 小半碗
• 椰浆 200克
• 牛奶 420克
• 柚子 1/5个
• 小丸子 半包
• 细砂糖（可不加） 8克

多芒小丸子版杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

将水烧开（一定要是沸水），西米倒入。保持不断沸腾状态，煮7分钟（中间时不时搅动西米，防止粘粘）。

步骤 2

关火焖10分钟，差不多状态如图。然后，捞出泡入凉水。

步骤 3

将锅内水倒掉，加入新的水，煮沸。将西米从凉水中捞出，再次入锅，煮5分钟，焖8分钟。西米就会是如图状态。

步骤 4

为了避免洗太多的碗（最怕就是洗碗啊……），我直接全都放在一个碗里秤了，如果怕下手不稳，建议分开秤。 先椰浆，再牛奶，再细砂糖（细砂糖不融化，可以稍微隔水加热）。 因为今天的芒果甜度稍微欠缺，所以加了一定细砂糖增加甜度，大家也可以不加。

步骤 5

接下来切芒果，我用的是大芒果，所以两颗就好。将芒果切丁，喜欢有口感的尽量切大一点。好看的芒果块留下备用，不好看的边角料，加入步骤四的液体一起搅拌。

步骤 6

为了打的更均匀，进行了两次搅打。

步骤 7

将柚子扒好，放碗里备用。 小丸子煮法：将水烧开下丸子，丸子浮起，加冰水，等待丸子再次浮起即可。（煮丸子时加点糖会更好吃😋）

步骤 8

自己加料 西米+丸子+芒果+柚子+芒果椰浆奶=多芒小丸子版杨枝甘露

多芒小丸子版杨枝甘露的小贴士

嫌煮西米步骤繁琐的，可以直接将西米在沸水里煮14分钟，再焖15分钟，也是可以的。和上面这个繁琐煮西米版本，应该不会有太大的差别。 这版杨枝甘露是偏稠的版本，希望你们喜欢💕

菜谱创建时间：2019-01-30 23:56:00