菜疙瘩

作者： 毅樱子

菜疙瘩是陕西关中人喜欢吃的一道美食，简单营养口感滑。自从婆婆做了之后，不仅全家爱吃，平时不爱吃青菜的果汁更是超级喜欢，今天做出来我数了下，小妞共吃了11块。

用料

• 菠菜 把
• 盐
• 碱
• 面粉
• 熟油（可选）

菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

菠菜一把，去根，洗干净沥水。

步骤 2

用刀剁碎或用料理机搅碎，大概成这样子，杆子叶子都要。

步骤 3

加入三分之一小勺碱，一勺盐。

步骤 4

用手抓出汁

步骤 5

加入一勺面粉，用手搅拌均匀，成糊状。

步骤 6

差不多这样子稀稠。

步骤 7

均匀的摊在屉子上，差不多一厘米厚。锅里水烧开后，放入蒸十分钟。

步骤 8

出锅后可以刷点熟油（葱花超香的），也可不刷。稍稍放凉后切块盛盘。

步骤 9

切好的样子，可以直接食用。

步骤 10

也可以调点辣椒汁蘸着吃。

菜疙瘩的小贴士

软点，加碱。

菜谱创建时间：2019-01-30 19:17:54