月子素菜菜谱《月乃菜心》

作者： 君味厨艺

让简单的食材营养功效最大化，是烹饪最高要求，产褥期的饮食与大众人群不同，无论是口味上还是制作方法上都不一样，这道月乃菜心，根据产褥期饮食的营养特点制作，具有清热解毒，散血消肿的功效，还可以补钙，菜心含丰富的膳食纤维素，可有效的防止便秘。菜心性凉，加入生姜和红椒、洋葱，平衡菜肴的属性，强化其营养功效，适合月子第一阶段。

用料

• 菜心 300克
• 红彩椒 20克
• 生姜 10克
• 紫洋葱 10克
• 胡麻油 3克
• 盐 3克
• 李锦记一品鲜生抽 3克

月子素菜菜谱《月乃菜心》的做法步骤

步骤 1

1、准备好所需要的原材料菜心，红彩椒，生姜，紫洋葱；

步骤 2

2、把所需要的原材料切配好，菜心改成长短一致的段，彩椒切成丝，生姜切成丝，洋葱切成丝备用；

步骤 3

3、水烧开，调入1克的胡麻油，3克盐，加入菜心焯水，开锅之后煮约1分钟，捞出虑水装盘备用；

步骤 4

4、锅烧热，调入剩下的2克胡麻油，煸香洋葱头丝和一半的姜丝；

步骤 5

5、加入200克的鲜汤；

步骤 6

6、加入鲜汤后煮约2分钟，捞出洋葱丝和姜丝；

步骤 7

7、在汤汁中加入生抽，煮开；

步骤 8

8、加入红彩椒丝和剩余的姜丝，煮开；

步骤 9

9、把汤汁浇在菜心的表面，红彩椒丝、姜丝盖面，注意摆盘和卫生。

月子素菜菜谱《月乃菜心》的小贴士

注意事项 1、菜心要煮熟，因为不进行二次加工，想吃软点的可以煮的时间更长点； 2、洋葱丝和姜丝要炒出香味； 3、煮洋葱丝和姜丝是为了使香味融入汤汁中，强化营养功效； 4、月子餐口味不可过重。

菜谱创建时间：2019-01-30 03:43:06