零失败红糖发糕的做法（蒸箱版），简单好吃又养颜

作者： 吖You

红糖发糕，好吃又养颜！俗话说“一日三颗枣，一生不显老”，红枣是女人的养颜佳品。其实红糖也是补血养气的食物哦！红枣、红糖价格实惠，坚持长期吃的话慢慢的你会发现气色红润有光泽。 下面是6寸的量，想做8寸的话分量乘以2即可。这是最基础版的做法，我只放了3颗红枣，大家在家里做的话可以放多一点，还可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄干等其他食物哦！ 做法非常简单，大家赶紧来试试吧！

用料

• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋 1枚
• 红糖 70g
• 白砂糖 10g
• 温水（不超过38度） 50g
• 热水 50g
• 酵母 3g
• 泡打粉（可选） 2g
• 红枣 3颗

零失败红糖发糕的做法（蒸箱版），简单好吃又养颜的做法步骤

步骤 1

将红糖和白砂糖装在一个碗里，往糖里倒入50g热水，搅拌一会儿，使糖融化；

步骤 2

往低筋面粉中加入2g泡打粉，搅拌均匀（若无泡打粉，此步骤省略）；

步骤 3

往酵母中倒入50g温水（不超过38度），搅拌均匀；

步骤 4

将糖水（常温）、酵母水、鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌均匀；

步骤 5

将面粉倒入大碗中，搅拌成面糊；

步骤 6

取6寸模具，底部、侧面都抹油（一点油即可），将面糊倒入模具，用保鲜膜包好，放入蒸箱发酵；

步骤 7

面糊发酵至原来2倍大的样子，取出面糊，蒸箱调成：纯蒸、100度，33分钟（蒸箱上汽需要2/3分钟）；

步骤 8

将红枣对半剪开去核，平铺在面糊上面；

步骤 9

蒸箱上汽后，将面糊放进蒸箱下层，100度蒸30分钟，时间结束后，焖5分钟再取出（数值仅供参考，我用的是长帝蒸烤箱，大家根据自家蒸箱的特点来设定温度和时间哦）

步骤 10

常温后脱模，以免烫伤手，红糖发糕大功告成！

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2019-01-29 22:40:13